Такође

Како правилно чувати бундеву зими: откривање тајни

Како правилно чувати бундеву зими: откривање тајни



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Тикве треба припремити за зимовање одмах након жетве. У ове сврхе најбоље је користити сорте које касно сазревају. Они су ти који су, под одређеним условима, способни да преживе до пролећа.

Садржај

  • Претходна припрема и услови складиштења
  • Основне методе складиштења
  • Бундеве ћорке

Претходна припрема и услови складиштења

Воће намењено за зимско складиштење треба брати у сувим и топлим данима, док је веома важно пратити сигурност стабљике, како током бербе, тако и током транспорта. Место испод петељке је прилично рањиво и ако је оштећено, поврће ће вероватно иструнути.

Пре складиштења, плодови бундеве морају се сушити на сунцу. То ће омогућити да им се кора исуши, а мања оштећења ће за то време имати времена да се зачепе.

Након што се бундева осуши, можете је ставити у зимско складиште. Простор за складиштење бундеве мора испуњавати одређене услове. Само у овом случају може се загарантовати сигурност овог поврћа до пролећа. Дакле, складиште бундеве мора испуњавати следеће услове:

  1. Просторија у којој ће се чувати поврће мора бити сува и мрачна.
  2. Хладан. Оптимална температура складиштења је од + 5 ° до + 10 °.
  3. Добра вентилација.

Непоштовање бар једног од ових услова значајно ће смањити рок трајања бундеве. На пример, висока влажност смањује овај период за 2, или чак 3 месеца.

Основне методе складиштења

Најбоље место за складиштење бундеве је у подруму или подруму. Овде је најлакши начин да створите праве услове.

Подрум или спремиште

За чување бундева у подруму или под земљом можете опремити регале или направити полице. Такође је могуће положити на палете. Главна ствар је да га не положите директно на тло или под. Бундеве треба положити са петељкама, такође је пожељно да не долазе у контакт једни с другима. Пажња! Током зиме, подрум треба периодично прегледати. И уклоните све труле тикве.

Остава у стану

Немају сви прилику да користе подрум за зимско складиштење бундева. Становници града за ове сврхе могу користити тамно и хладно место у стану, на пример, ормар. Бундеве су тамо сложене на исти начин као и када се чувају у подруму.

У одсуству оставе, можете користити било које тамно место. Главна ствар је држати га што даље од извора топлоте. На пример, место испод кревета је врло добро за ове сврхе.

Балкон спремиште

Ако нема могућности за чување бундеве у стану, онда у ове сврхе можете користити застакљени балкон или лођу. Предуслов за ову методу је прекривање плода тамном непрозирном крпом. У случају снажног захлађења, бундеву треба додатно покрити, јер се лако оштети чак и од благих мразева.

Чување резаног воћа

Плодови бундеве су врло велики, па их је једноставно немогуће конзумирати одједном. Исечене бундеве могу се прилично добро чувати у фрижидеру. Да би то учинили, потребно их је исећи на одвојене режњеве, ољуштити и исећи на коцке.

Празне бундеве се преклапају у пластичну врећу и стављају у одељак за поврће фрижидера. У овом облику могу се чувати до 10 дана. Ако бундеву треба чувати дуже време, тада се пластична врећа замењује фолијом. У овом облику, бундева се може чувати без губитка квалитета до 1 месеца.

Бундеве ћорке

Понекад се догоди да не постоји могућност било каквог складиштења. У овом случају можете спасити жетву бундеве уз помоћ празнина. Постоји прилично много начина за очување бундеве, који вам омогућавају да сачувате готово сва корисна својства.

Видео о томе како чувати бундеву док се не појави нови усев:

Сушена бундева

Предност ове методе конзервирања је што укус бундеве у овом случају остаје готово непромењен. Овај слепи производ може се користити на исти начин као и обично сушено воће. Да бисте кували бундеву према овом рецепту, морате следити следећи поступак:

  1. Уберите зрело воће и из њега уклоните семе и кору.
  2. Исеците на кришке дебљине око 0,5 цм.
  3. Да би се очувала боја, кришке се могу потапати 1-2 минута у кипућу благо посољену воду, а затим охладити.
  4. Кришке бундеве положе се на плех и ставе у рерну загрејану на 60 ° Ц 5-6 сати.
  5. После овог времена, температура у рерни се повећава на 70 °, а тиква остаје тамо још 2 сата.

За чување овако осушене бундеве користе се картонске кутије или стаклене тегле.

Кандирана бундева

Бундеву можете спасити тако што ћете од ње направити кандирано воће, које затим можете користити за украшавање пецива или као десерт. Рецепт за израду кандираног воћа је следећи:

  1. Бундева се опере, ољушти са коре и семена.
  2. Исеците на мале коцкице.
  3. Сируп се припрема од 1,2 кг шећера, 200 г воде и сока једног лимуна.
  4. Коцке бундеве сипају се резултујућим сирупом и кувају 5 минута.
  5. После тога, сируп од бундеве остаје још 5-6 сати.
  6. После овог времена, сируп се поново доведе до кључања.
  7. Сируп се остави преко ноћи да се инфузира.

После тога, коцке бундеве се бацају назад у цедило, где се остављају док се сируп потпуно не испразни. Тако осушене коцке посипају шећером. Најбоље је да кандирано воће чувате у стакленим теглама.

Пире од бундеве

Од бундеве и јабука можете направити прилично укусан пире. Процес кувања састоји се од следећих корака:

  1. Бундева и јабуке се оперу, ољуште и уклоне семенке.
  2. Прођите кроз млин за месо.
  3. Поспите гранулираним шећером у следећем односу: за 1 кг бундеве и 500 г јабука, 4 кашике шећера.
  4. Добијена смеша се кува 2 сата на врло лаганој ватри.

Пред крај се у пире додаје лимунска киселина у количини од 1 кашичице. Вруће пире кромпир слаже се у стерилисане тегле и намотава. Бундева је укусно и здраво поврће. Уз прави приступ, није нимало тешко задржати га до пролећа.


Погледајте видео: Tikva 47 Kg 11 10 2019 (Август 2022).